Il Maestro Antonio Cappadonia, originario di Cerda, ha iniziato la professione di gelatiere nel 1987, quando ha aperto la gelateria “Bar Cappadonia”.
Nel corso della sua carriera Antonio Cappadonia ha vinto numerosi concorsi nazionali e internazionali, ma il traguardo di cui forse è più orgoglioso è il successo dello Sherbeth Festival di cui è direttore. Il Festival Internazionale del Gelato Artigianale nel 2015 è arrivato a festeggiare la sua settimana edizione e in quell’occasione, dopo Cefalù, ha conquistato il centro di Palermo, con un angolo dedicato al gelato artigianale “Cappadonia Gelati”.
Qualche anno fa, ha introdotto il metodo del “neviere”, dopo averlo vissuto e sperimentato a 2000 mt di quota. Un metodo affascinante che consiste nell’immergere del ghiaccio e sale in un cestello, con la miscela di acqua zucchero e succo di limone, fino ad ottenere un sorbetto cremoso.
Nei giorni scorsi, il Gambero Rosso, gli ha riconosciuto, il prestigioso riconoscimento dei “Tre coni” 2019.
