Termini Imerese: Al via la 1^ edizione della “Sagra Della Favazza Termitana”
Si è svolta Domenica 3 Dicembre nella centralissima Piazza crispi, ad organizzarla l’Associazione Politica “Termini Imerese è la mia città”
L’iniziativa ha avuto il patrocinio del Comune di Termini Imerese con la collaborazione delle Associazioni Ascom, Casartigiani, Termini D’Amuri, Jobel, Fornelli di Sicilia, Ad Maiora, Lime, Gi-Ga e cooperativa Hmora. Durante la sagra tanta musica, teatro, show cooking, animazione per bambini, ma soprattutto, la degustazione della “Favazza Termitana”. Per chi non è termitano e per tutti coloro che non hanno ancora avuto la fortuna di assaggiarla, una breve presentazione della favazza è più che doverosa. La Favazza Termitana, è una ricetta locale, con una base simile alla pizza, ma molto più spessa (ciò è legato alla levitazione) e viene condita con tanto pomodoro, cipolla, caciocavallo, acciughe salate, origano e olio extravergine. Questa ricetta fa parte della tradizione Termitana. Sin dalle sue origini era uso cucinarla durante “A Nuttata ra Maronna”, nella quale tutte le famiglie si riunivano per giocare a carte e degustare questo piatto ricco di sapori locali.
